Từ bếp lửa
Các phần thịt tại Brasa
Mỗi phần thịt mang đến một hương vị riêng. Khám phá hương vị và độ mềm của churrasco Brasa, từ truyền thống nướng thịt của Rio Grande do Sul.
Các passadores mang xiên thịt từ bếp lửa đến cắt phục vụ ngay tại bàn. Hãy cho chúng tôi biết phần thịt và độ chín bạn thích để tìm được món hợp khẩu vị nhất.
Picanha(Nắp thăn mông bò)
Phần thịt đặc trưng của churrasco Brazil, với lớp mỡ phủ tạo hương vị đậm đà và giữ thịt mọng nước.
Bananinha(Thịt dẻ sườn bò)
Những dải thịt dẻ sườn nhỏ, đậm vị bò. Lựa chọn phù hợp nếu bạn thích thịt có chút mỡ béo.
Alcatra(Thăn mông bò)
Phần thịt ít mỡ hơn, mềm nhưng vẫn có độ chắc và vị bò rõ nét. Thích hợp để thưởng thức xen kẽ với các phần thịt béo hơn.
Cupim(Gù bò)
Phần gù bò được yêu thích tại Brazil nhờ mỡ xen kẽ và vị béo đậm đà. Thưởng thức từng lát mỏng để cảm nhận trọn hương vị.
Contra-Filé(Thăn ngoại bò)
Phần thăn ngoại quen thuộc, có độ chắc vừa phải và lớp mỡ chạy dọc mép thịt, mang hương vị bò đậm đà.
Acém(Nạc vai bò)
Phần nạc vai đậm vị bò, cân bằng giữa thịt và mỡ. Một lựa chọn nhiều hương vị cho bữa churrasco.
Ponta de Peito(Ức bò)
Phần ức bò đậm đà với các lớp thịt và mỡ xen kẽ. Độ chắc và vị bò rõ nét phù hợp với người thích hương vị đậm.
Filé com Alho(Bò nướng tỏi)
Thịt bò kết hợp với tỏi thơm tạo hương vị đậm đà. Tỏi làm dậy mùi mà vẫn giữ được vị ngon riêng của thịt.
Salsichão(Xúc xích Brazil)
Xúc xích Brazil mọng nước, vị mặn mà và gia vị hài hòa. Món quen thuộc trong bữa churrasco.
Salsichão Defumado(Xúc xích xông khói)
Xúc xích xông khói với hương thơm rõ nét và hậu vị đậm đà. Thử cùng xúc xích Brazil để cảm nhận sự khác biệt.
Panceta(Ba rọi heo)
Các lớp thịt và mỡ tạo nên vị béo và độ mọng nước đặc trưng của ba rọi. Phù hợp với người thích thịt có vị béo đậm.
Sobrecoxa de Frango(Đùi gà)
Thịt đùi gà mềm, mọng nước và đậm vị. Một lựa chọn để đổi vị giữa các phần thịt bò.
Tulipa de Frango(Cánh giữa gà)
Phần giữa cánh gà với thịt mềm nằm giữa hai xương nhỏ. Từng miếng nhỏ đậm vị để bạn thong thả thưởng thức.
Coxinha da Asa(Đùi cánh gà)
Phần gốc cánh gà nhiều thịt, có hình dáng như chiếc đùi nhỏ. Thịt mềm, dễ thưởng thức và đậm vị gà.
Abacaxi Grelhado(Dứa nướng)
Dứa nướng ấm với vị ngọt và chút chua nhẹ. Thưởng thức xen kẽ các món thịt hoặc dùng để kết thúc bữa rodízio.